Для чего нужны антиоксиданты

Антиоксиданты — это вещества, которые замедляют процессы окисления в организме и препятствуют его преждевременному старению.

В больших количествах они содержатся в свежих фруктах и ягодах и приготовленных из них пюре и морсах, свежевыжатых соках.

В каких продуктах содержатся

Богатые антиоксидантами природные продукты:

1. Черника, облепиха, виноград, рябина красная и черноплодная, клюква, гранат, смородина.
2. Орехи.
3. Овощи: томаты, фасоль, артишоки.
4. Красное вино, какао, зеленый чай. В меньшей степени – черный чай.

К наиболее известным антиоксидантам относятся:

1. Аскорбиновая кислота (витамин с), витамин E (токоферол), провитамин A (каротин), ликопин (содержится в томатах).
2. Полифенолы: флавоноиды – их источником являются овощи.
3. Антоцианы – содержатся в красных ягодах.
4. Танины – ими богаты чай, кофе, какао.

Что делают антиоксиданты

Антиоксиданты – это вещества, которые нейтрализуют действие свободных радикалов.

Для того, чтобы пополнить недостающий атом, эти молекулы забирают его у других молекул, которые тоже становятся неспаренными. В результате начинается цепная реакция, которая имеет разрушительное действие.

В том случае, когда свободные радикалы добираются до ДНК клетки, в ней начинаются необратимые изменения.

Если процесс не остановить, то начинают проявляться такие заболевания, как инфаркт, инсульт, атеросклероз, онкологические заболевания и ряд других. Кроме того, ускоряются процессы старения организма.

Регулярное включение в меню овощей и фруктов препятствует возникновению заболеваний сердца и сосудов, а также неврологических заболеваний.

На основании этих заключений была выдвинута гипотеза о том, что антиоксиданты способны предотвращать разрушающее действие на организм свободных радикалов, замедляя тем самым, процессы старения клеток.

Механизм действия

По действию их делят на группы:

1. Которые способствуют поступлению в организм достаточного количества кислорода.
2. Препятствующие возникновению реакции клеток на гипоксию.

В организме предусмотрена система антиоксидантной защиты:

1. Первичная – это действие ферментов, которые превращают свободные радикалы в менее агрессивные.
2. Витамины и микроэлементы, поступающие в организм, способствуют торможению цепных реакций, убирая активные радикалы и препятствуя образованию новых. Среди таких микроэлементов и витаминов: E, C, A, P, K, селен, цинк, медь, марганец, железо, серосодержащие аминокислоты.

В последние годы стало модным применение косметических средств и питание продуктами, которые содержат антиоксиданты.

Следует знать, что при избыточном употреблении данных продуктов можно получить обратный результат.

В связи с этим, не стоит употреблять различные БАДы в больших количествах, так как этим можно нанести непоправимый вред своему здоровью.

А питание продуктами, в состав которых входят антиоксиданты не может причинить вреда, поскольку организм возьмет столько сколько нужно, а лишнее удалит естественным путем.