Врачи утверждают: что если на свете и есть продукт, польза которого в том, что, человек может жить долго, не ощущая голода и не страдая от однообразия, то это картофель.
Его полезные свойства для здоровья человека очевидны. Овощ бывает с белой и жёлтой мякотью.
Картофель с жёлтой мякотью обязан своим цветом витамину А (каротину), который улучшает зрение и состояние кожи, не позволяя ей стареть и покрываться морщинами.
В чем вред
Авторы большинства диет требуют отказаться от картофеля, т. к. в нём много углеводов!
Оказывается, сам по себе овощ для организма не вреден. Опасным картофель становится после того, как его полили жирным соусом, добавили молоко и масло, или пожарили.
В результате, калорийность продукта резко возрастает.
Польза диеты из картофеля
Картофельная диета очень полезна гипертоникам.
Им надо есть меньше мяса, т. к. в нём содержится аминокислота тирозин, на основе которой в организме вырабатываются гормоны, повышающие давление.
Но, если вы страдаете диабетом и имеете лишний вес, тогда вам необходимо уменьшить в рационе количество картофеля.
Как сохранить полезные свойства
- Никогда не кладите картофель в холодную воду — при этом теряется 25-35 % витаминной ценности. Опустите в кипяток и закройте крышкой.
- Подавайте на стол только свежеприготовленный горячий картофель, с каждым разогреванием витамина С уменьшается на 30%.
- При чистке картофеля срезайте кожуру тонким слоем — под ней находится максимальное количество полезных веществ.
Статьи по теме:
Какие продукты являются самыми полезными